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玛德莲 奶油小蛋糕做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-26   来源:www.bjcyfpgs.com  作者:bjcyfpgs  浏览次数:700

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玛德莲 奶油小蛋糕用到的材料

无盐奶油440g低筋面粉440g泡打粉4g鸡蛋8个细砂糖180g兰姆酒30g蜂蜜20g柠檬皮屑少许

玛德莲 奶油小蛋糕做法

1 所有食材秤重备用。

2 无盐奶油加热溶化至焦黄,过程可以不用搅拌,会有股香气。放至微温备用。

3 鸡蛋+砂糖+兰姆酒放入盆里搅拌均匀。

4 倒入过筛低粉与泡打粉。搅拌均匀。

5 再倒入已降温溶化奶油,搅拌均匀。

6 将面糊搅拌至质地光滑。

7 刨入些许柠檬皮屑再加入蜂蜜拌匀。

8 拌匀的面糊盖上盖子放入冰箱冷藏一夜。

9 冰箱取出的面糊回温约30分钟,将面糊放入挤花袋挤进烤模。取出面糊时预热烤箱上火230下火200。

10 咕咕霍夫模用上火230下火200烤约30分钟。

11 24连小圆模用上火230下火200烤用15分钟。

12 出炉后,轻敲烤模,用奶油抹刀就可以脱模囉~

13 有静置隔夜的面糊比较会凸肚脐喔~

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