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乳酪蛋糕(有加奶油配方)做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-26   来源:www.bjcyfpgs.com  作者:bjcyfpgs  浏览次数:554

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乳酪蛋糕(有加奶油配方)用到的材料

乳酪糊如下蛋黄5颗(4颗也可)乳酪250g玉米粉20g面粉40g鲜奶油或鲜奶210g奶油40g蛋白糊如下蛋白四颗糖60g柠檬少许

乳酪蛋糕(有加奶油配方)做法

1 先把烤模pu上烘培纸备用,烤箱的烤盘先倒入一大杯热水。 先把乳酪隔水加热至软化再加入鲜奶油和奶油,加热到奶油融化即可关火,搅拌均匀,放凉一点,加入五颗蛋黄搅拌均匀。

2 先过筛一次。烤箱先预热160度。

3 再加入玉米粉和面粉(两粉需先过筛一次),搅拌均匀

4 打蛋白糊,分三次加入糖。打至溼性发泡接近硬性即可,两者分三次拌入,拌至均匀,一定要彻底拌匀。

5 放入烤模。160度烤20分稍上色转150度烤10分,再转140度烤30分,慢慢降温就比较不会塌。

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