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不结块奶油蘑菇浓汤做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-26   来源:www.bjcyfpgs.com  作者:bjcyfpgs  浏览次数:743

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不结块奶油蘑菇浓汤用到的材料

蘑菇约10朵节瓜1条面粉半杯量米杯奶油适量冷水5杯量米杯盐适量黑胡椒粉适量

不结块奶油蘑菇浓汤做法

1 栉瓜切成扇形薄片,蘑菇切薄片。

2 陶锅热锅后转中小火,放入奶油。

3 奶油完全融化后放入面粉拌炒。

4 炒至所有面粉都和奶油结合看不到白色干粉的状态。

5 加入栉瓜及磨菇拌炒。栉瓜蘑菇皆会软化出水,此时面粉团会变成更细小的颗粒附着在栉瓜蘑菇上,待会加水更容易溶解。

6 待栉瓜蘑菇炒至软化出水且有香味,加入冷水开始搅拌。务必用冷水面粉才不会结块。搅拌均匀后转大火将汤煮滚。过程中需不断搅拌。

7 随着温度上升面粉会渐渐糊化,汤也渐渐变浓稠。煮滚后转小火慢炖让蘑菇栉瓜溶解在汤里。加盐。可依个人喜好调整炖煮时间调整浓稠感。须注意汤放隔夜会再变稠。

8 食用时盛入碗里洒入适量黑胡椒粉,可搭配酥烤面包。

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